Что такое антиоксиданты и в чем их польза?

Бобовые с высоким содержанием антиоксидантов

Такие продукты, как горох, бобы и чечевица очень полезны, потому что они содержат антиоксиданты и много клетчатки.

Исследования обнаружили, что бобовые, которые получают самые высокие результаты в анализах по содержанию антиоксидантов, обычно имеют более темный цвет. Таким образом, чечевица, черный горошек, красная фасоль являются лучшими бобовыми. За их хорошую антиоксидантную активность мы ставим их на пъедистал почета.

Лучший способ извлечь выгоду из антиоксидантов в бобовых – употреблять проросший горох или бобы. Проросшие зерна содержат много видов антиоксидантов, которые полезны для вашего здоровья.

Как добиться максимального эффекта от антиоксидантов

Помните, что вы не должны полагаться на аптечные добавки, как противовес нездоровому образу жизни и плохому питанию. Вредные привычки только способствуют образованию свободных радикалов, а прием препаратов при этом может лишить ваш организм способности самостоятельно вырабатывать антиоксиданты. В завершение этой статьи предлагаем вам несколько советов, которые помогут добиться максимального результата от применения антиоксидантов, замедлить старение и предотвратить многие возрастные заболевания:

1. Разнообразьте своё питание натуральными продуктами, богатыми антиоксидантами:

• Употребляйте фрукты, зелень и овощи во время каждого приема пищи;
• Ежедневно пейте зеленый или травяной чай;
• Используйте специи: гвоздику, куркуму, орегано, имбирь и петрушку, чтобы сделать блюда еще более пикантными и полезными;
• Заведите привычку перекусывать орехами и сушеными фруктами вместо сладостей и фастфуда.

1. Сократите потребление сахара, консервов, копченостей и других обработанных продуктов. Они не только ускоряют окисление организма, но и в большинстве случаев содержат в себе опасные канцерогены (бензоат натрия Е 211, нитрит натрия Е 250 и т.д.).
2. Делайте упражнения. Самым парадоксальным образом тренировки стимулируют производство антиоксидантов внутри нашего тела. Они провоцируют резкое увеличение потребления кислорода, который обладает мощным окислительным эффектом. Однако такая «встряска» улучшает способность организма вырабатывать антиоксиданты. Врачи рекомендуют делать короткие подходы к упражнениям высокой интенсивности вместо длительных кардио нагрузок, которые чрезмерно перенапрягают сердце.
3. Научитесь управлять своим стрессом. Как известно, острый и/или хронический стресс может усугубить воспалительные процессы, ослабить иммунную функцию и привести к численным проблемам со здоровьем. Ученые утверждают, что у 85 % всех заболеваний имеется эмоциональная подоплека.

5. Не курите. Курение формирует свободные радикалы в вашем теле и ускоряет процесс старения. Даже нахождение среди людей, которые курят, может повлиять на ваше здоровье, повредив микрокапилляры на коже и тем самым уменьшив её способность поглощать питательные вещества. Кроме морщин и преждевременного старения, курение грозит различными заболеваниями, в том числе и раком легких.

6. Хорошо спите. Наука давно установила, что дефицит или избыток сна может иметь серьезные последствия для человеческого здоровья. Здоровый сон от 6 до 8 часов за ночь принято считать оптимальным для большинства взрослых людей.

7. Наконец, чтобы оставаться здоровым в старшем возрасте, старайтесь дышать свежим воздухом, использовать как можно меньше химии в косметике и быту, избегать злоупотребления лекарствами (особенно антибиотиками и гормонами) и ограничить потребление пестицидов.

Витаминные препараты – антиоксиданты

Выраженную антиокислительную способность проявляют водо- (цианокобаламин, рутин, кверцетин, никотинамид, никотиновая, аксорбиновая кислоты), жирорастворимые (токоферол, ретинол) витамины и минералы (хром, марганец, цинк, селен, медь). Для достижения мощного антиоксидантного эффекта прием данных нутриентов нужно комбинировать.

Рассмотрим популярные комплексы, которые помогут утолить витаминный голод без опасения передозировки. Одна – две таблетки в сутки гарантируют защиту организму от разрушительного действия свободных радикалов и авитаминоза. Курс лечения составляет – 1 – 2 месяца. Принимать комплекс следует ежедневно по одной – две таблетки (согласно инструкции производителя) после еды, запивая 150 миллилитрами воды.

Витаминно-минеральные антиоксиданты:

1. Витрум-форте Q10. Улучшает кровоснабжение жизненно важных органов, тормозит преждевременное «изнашивание» систем, понижает уровень холестерина в крови.
2. Витрум-антиоксидант. В состав одной таблетки входят витамины и минералы, обладающие сильными антиоксидантными способностями (цинк, марганец, селен, медь, токоферол, аскорбиновая кислота, ретинол). Комплекс предназначен для усиления сопротивляемости организма к ОРВИ заболеваниям, профилактики гиповитаминоза, защиты клеток от агрессивного действия свободных радикалов.Витрум-антиоксидант понижает вероятность развития патологий сердца, онкологических болезней.Противопоказания к приему препарата: инфаркт миокарда, тяжелый кардиосклероз, беременность, лактация, тромбоэмболия, индивидуальная непереносимость компонентов.
3. Селен форте. Отличительная особенность данного медикамента – минимум составляющих веществ при максимальной антиокислительной активности препарата. Одна таблетка содержит суточную дозу селена и витамина Е. Средство проявляет антиоксидантные, иммуномодулирующие и детоксицирующие свойства, участвует в обмене веществ, поддерживает сердечно-сосудистую систему в норме. Селен форте защищает клеточные мембраны, усиливает антиокислительную способность токоферола, поддерживает сексуальную активность мужчин и эластичность кровеносных сосудов.
4. Синергин. Особенность данного препарата – сочетание водорастворимых, липофильных антиоксидантов в составе, которые повышают эффективность нейтрализации свободных радикалов внутри каждой клетки, всех тканей. В состав синергина входят рутин, бета-каротин, витамины А, С, Е, липоевая и янтарная кислоты, убихинон (составной элемент коэнзим Q10), оксид магния, ликопин.
5. Ресверальгин. Представляет собой биологически активную добавку к пище, которая содержит селен, коэнзим Q10, ресвератрол, витамины С, Е, йод, флавоноиды, бета-каротин. Данный медикамент содержит в своем составе мощные антиоксиданты и проявляет свойства, подобные синергину.

Таким образом, антиоксиданты – важнейшие соединения для человеческого организма, которые ингибируют окисление на клеточном уровне, защищают мембраны от повреждений, нейтрализуют разрушающее действие свободных радикалов и проявляют иммуномодулирующую функцию. Нехватка веществ ухудшает состояние здоровья, ведет к преждевременному старению кожи, снижает работоспособность, увеличивает риск развития злокачественных образований.

Ежедневный прием продуктов, обладающих высокой антиоксидантной способностью поможет поддержать количество полезных соединений в норме. Курильщикам «со стажем», людям старше 40 лет, любителям фастфуда и лицам, проживающим в регионе с плохой экологией, для восполнения нехватки антиокислителей в организме, рекомендуется дополнительно употреблять витаминно-минеральные комплексы.

Источники

1. Березовский В. М. – Химия витаминов / Березовский В. М. – М.: Пищевая промышленность, 1973. – 632 с.

Больше свежей и актуальной информации о здоровье на нашем канале в Telegram. Подписывайтесь: https://t.me/foodandhealthru

Автор статьи:

Извозчикова Нина Владиславовна

Специальность: инфекционист, гастроэнтеролог, пульмонолог.

Общий стаж: 35 лет.

Образование: 1975-1982, 1ММИ, сан-гиг, высшая квалификация, врач-инфекционист.

Ученая степень: врач высшей категории, кандидат медицинских наук.

Повышение квалификации:

1. Инфекционные болезни.
2. Паразитарные заболевания.
3. Неотложные состояния.
4. ВИЧ.

Другие статьи автора

Будем признательны, если воспользуетесь кнопочками:

Антиоксиданты, которые нельзя упустить

Как уже упоминалось, очень важно НЕ ограничиваться получением одного или двух типов антиоксидантов. Вам требуется их широкий спектр, чтобы получить оптимальную пользу

Некоторые антиоксиданты производятся вашим организмом. Это:

• Глутатион — Известный как самый мощный антиоксидант в организме, это трипептид, содержащийся в каждой клетке вашего тела.

Его основная функция заключается в защите клеток и митохондрий от окислительного и перекисного повреждения. Он также важен для детоксикации, использования энергии и профилактики заболеваний, которые мы ассоциируем со старением. Глутатион также выводит токсины из ваших клеток и обеспечивает защиту от вредного воздействия облучения, химических веществ и загрязнителей окружающей среды.

• Кофермент Q10 (убихинон) используется в каждой клетке вашего тела и преобразуются в свою редуцированную форму, называемую убихинол, чтобы максимизировать пользу. Кофермент Q10 был предметом тысяч исследований.

Есть антиоксиданты, которые организм не может произвести, и их нужно получать из продуктов, богатых антиоксидантами или мощных добавок. Это:

• Ресвератрол — Содержится в некоторых фруктах, таких как виноград, овощи, какао и красное вино, он может пересечь гематоэнцефалический барьер, обеспечивая защиту вашего мозга и нервной системы.

• Каротиноиды представляют собой класс естественно встречающихся пигментов, которые обладают мощными антиоксидантными свойствами.

Это соединения, которые придают продуктам их яркие расцветки. Существует более 700 природных каротиноидов, и прямо сейчас в вашей крови скорее всего циркулирует, по крайней мере, 10 их видов.Каротиноиды можно разделить на две группы:

◦Каротины не содержат атомов кислорода. Некоторые примеры: ликопин (в красных томатах) и бета-каротин (в оранжевой моркови), который в организме превращается в витамин А.

◦Ксантофилы содержат атомы кислорода, и примеры включают лютеин, кантаксантин (золотой цвет в лисичках), зеаксантин и астаксантин. Зеаксантин является наиболее распространенными каротиноидом из естественно существующих в природе и встречается в перцах, киви, кукурузе, винограде, сквоше и апельсинах.

• Астаксантин — Хотя технически это каротиноид, я считаю, что этот антиоксидант заслуживает особого упоминания благодаря превосходному содержанию питательных веществ. Это морской каротиноид, который вырабатывают микроводоросли Гематококкус Плювиалис, когда они сохнут в отсутствие воды, чтобы защититься от ультрафиолетового излучения.

• Витамин C, также называемый «дедушкой» традиционных антиоксидантов, имеет широкий спектр удивительных преимуществ для здоровья. Как антиоксидант, он может помочь:

◦Бороться с окислением, действуя в качестве основного донора электронов

◦Поддерживать оптимальный поток электронов в клетках

◦Защитить белки, липиды и другие жизненно важные молекулярные элементы в вашем теле

• Витамин Е — Природный витамин Е это семейство из восьми различных соединений: четырех токоферолов и четырех токотриенолов. Вы можете получить все эти соединения из сбалансированной диеты, состоящей из полезных продуктов. Однако при приеме синтетического витамина Е вы получите только одно из восьми соединений.

Продукты, которые содержат антиоксиданты

Антиоксиданты в таблетках, как и в продуктах питания, содержат достаточно большое количество витаминов и минералов. Они устраняют свободные радикалы и лишние молекулы. В наше время можно найти достаточно большое количество продуктов, которые могли бы помочь бороться с различными заболеваниями и предотвратить их. Антиоксиданты в продуктах имеют свою классификацию

Мы предлагаем вам обратить свое внимание на две отдельные таблицы, которые могли бы помочь вам разобраться во многом:

Антиоксидантная способность продуктов

Наименование лучших продуктов-антиоксидантов	Антиоксидантная способность изделия на грамм
Ягоды и фрукты
Клюква	94.66
Дикая черника	92.50
Черная слива	73.49
Белая слива	62.29
Культивируемая черника	62.10
Орехи
Пеканы	179.50
Грецкий орех	135.51
Фундук, лесной орех	135.51
Фисташки	79.93
Миндаль	44.64
Овощи
Маленькая красная фасоль	149.31
Обычная красная фасоль	144.23
Фасоль стручковая	123.69
Артишоки	94.19
Чёрные бобы	80.50
Специи
Гвоздика	3144.56
Молотая корица	2675.46
Душицы лист	2001.39
Куркума	1592.87
Сушёная петрушка	743.59

10 лучших продуктов антиоксидантов

Наименование фруктов и овощей	Количество антиоксидантных единиц на 100 грамм продукта
Чернослив	5,780
Изюм	2,840
Черника	2,410
Ежевика	2,046
Капуста	1,780
Земляника	1,550
Шпинат	1,270
Малина	1,230
Брюссельская капуста	0,985
Слива	0,959
Ростки люцерны	0,940
Брокколи (цветки)	0,897
Свёкла	0,850
Апельсины	0,760
Виноград красный	0,749
Красный перец	0,720
Вишня	0,680
Лук	0,460
Зерно	0,410
Баклажан	0,393

Также стоит отметить, что эти средства содержатся и в свежевыжатых соках в достаточно большом количестве. Кроме того, в соках содержатся те же антиоксиданты, что и в продуктах, из которых они были изготовлены, только в гораздо большей концентрации, что намного полезнее для человеческого организма. Они способствуют выводу токсинов, шлаков и других вредных веществ, засоряющих наш организм. Если все эти вещества выведутся, то самочувствие человека будет гораздо лучше. А в том случае, если такие средства употреблять регулярно, то вы и вовсе позабудете о том, что такое болезни и плохое самочувствие.

Таким образом, антиоксиданты, безусловно, оказывают положительное влияние на наш организм. Они избавляют нас от наличия свободных радикалов, молекул, которые могут навредить нашему здоровью. Антиоксиданты насыщают нас большим количеством кислорода, а также витаминов и минералов. Они содержатся в продуктах питания, которые всегда под рукой. А также есть антиоксиданты в некоторых лекарственных препаратах. Что касается последних, то прием лекарственных средств может быть допустим только в том случае, если у вас нет никаких противопоказаний к этому.

Действие антиоксидантов

Зачем нужны антиоксиданты нашему организму, какое их определяющее действие для нашего здоровья? Об этом подробнее.

Любые процессы окисления, в том числе и в организме человека, вызываются свободными радикалами – частицами со свободными электронами. Эти электроны стремятся «вырвать» себе пару из структуры других атомов, и таким образом разрушают структуру клеток. Электроны повреждённых атомов тоже начинают искать себе пару, и разрушают другие клетки: если этот процесс не остановить, то внутренние органы, все ткани и системы тоже быстро разрушаются, стареют и перестают работать нормально.

Тогда человек начинает болеть – сначала немного, и не обращает на это особого внимания; потом болезнь развивается, переходит в хроническую форму; болезней появляется всё больше; человек либо быстрее стареет, и продолжительность его жизни резко сокращается, либо умирает от инфаркта, инсульта, онкологии и т.д., и т.п., причём далеко не в почтенном возрасте.

Страшноватая перспектива, но что же можно сделать? А можно продлить себе жизнь по максимуму, и здоровье сохранить до самых преклонных лет, оставаясь в здравом уме и твёрдой памяти. И нужно для этого, чтобы эти самые антиоксиданты постоянно присутствовали в нашем питании – а значит, надо есть те продукты, где их много.

Свободно-радикальные реакции в организме – это нормально, если всё находится в равновесии, и антиоксидантов хватает; если же происходят сбои – тогда и повреждаются клетки, ткани и весь организм.

Вот и вступает в силу мощное действие антиоксидантов, они поддерживают это равновесие, и не позволяют клеткам разрушаться от окислительного стресса – тогда человек долго остаётся здоровым и молодым.

Список антиоксидантов

Употребление богатых антиоксидантами продуктов абсолютно безопасно, потому что излишки вещества удаляются из организма естественным путем. Но промышленные антиоксиданты могут даже навредить, поэтому стоит свести к минимуму использование косметических средств и консервации, в составе которых имеются таковые вещества.

Травы, плоды, специи

Среди лекарственных трав и плодов наиболее богаты антиоксидантами ромашка, липа, календула, чертополох морской, полынь, тысячелистник, фенхель, калина, рябина, шиповник, боярышник, гвоздика, Гинкго Билоба, черника, малина, смородина, гранат, клюква, вишня, облепиха.

В специях содержатся антиоксиданты в большом количестве. Неудивительно, что люди, обожающие перченые блюда, чувствуют себя здоровыми, выглядят роскошно, живут довольно долго

Среди специй особое внимание следует уделить корню женьшеня, имбиря, радиолы, а также розмарину, гвоздике, куркуме и шалфею

Продукты

Продукты, содержащие антиоксиданты в большом количестве, безвредны и являются отличным решением для людей, ведущих здоровый образ жизни. Налегать следует на овощи, фрукты и ягоды. Желательно, имеющие яркий окрас, ведь именно по нему можно определить количественное содержание антиоксидантов.

Более точный список выглядит так:

• помидоры;
• свекла;
• цитрусовые;
• шпинат;
• морковь;
• тыква;
• дыня;
• сладкий перец;
• капуста;
• растительные масла;
• картофель;
• орехи;
• виноград;
• слива;
• коричневый рис;
• манго;
• курага, изюм, чернослив, финики;
• свежевыжатые соки;
• морепродукты и жирная рыба;
• мясо птицы;
• проростки пшеницы;
• лук;
• чеснок;
• говяжья печень;
• баранина;
• яйца;
• молочные продукты;
• какао;
• натуральный кофе и чай;
• вино в умеренном количестве.

Важным фактором является то, в каком виде употребляются продукты. Наиболее приемлемым считается приготовление на пару. Прочая термическая обработка снижает уровень эффективности антиоксидантов.

Чистая природная вода является многофункциональным антиоксидантом. Она не просто очищает тело человека, а и усиливает действие водорастворимых антиокислительных веществ.

Прополис, мёд и прочие содержащие его продукты являются мощными антиоксидантами и лекарствами от многих болезней. Они обладают гепатопротекторными, антисептическими, анальгетическими, противовоспалительными свойствами. Они успешно применяются не только в кулинарии, а и в косметологии, потому как прекрасно влияют на кожу, разглаживая морщины.

БАДы и лекарства

Из-за того, что человек остро нуждается в полезных веществах, были придуманы биологически активные добавки или БАДы. Ученые до сих пор спорят про пользу подобных препаратов. Некоторые придерживаются мнения, что в мире с низким качеством растительной продукции без них не обойтись.

Естественно, продукты с высоким содержанием антиоксидантов куда полезнее, но и лекарства иногда принимать стоит. Главное – придерживаться инструкции, не преувеличивать дозировку и делать длительные перерывы между курсами принятия витаминных комплексов. Также не стоит покупать их самостоятельно, лучше делать это по рецепту лечащего врача.

БАДы активно используются в спортивном питании, потому как повышают выносливость, улучшают спортивные показатели, защищают мышцы и помогают увеличивать их массу. Налегать на такие препараты не рекомендуется, иначе может последовать обратный эффект – мышцы станут вялыми, а суставы хрупкими

И усвоение прочих полезных веществ значительно снизится, что особенно важно для спортсменов

Топ-10 хороших средств с антиоксидантами

В нашу подборку, помимо классических кремов для лица, мы включили антиоксидантные концентраты и гели, а также средства для контура глаз.

Дневные

1. Ботаник-крем «Зеленый чай», Garnier

Матирует, увлажняет и защищает жирную и комбинированную кожу с помощью натуральных компонентов, что не может не радовать поборников природной косметики. Экстракт зеленого чая, собранного в Китае, получают путем выпаривания, сохраняя таким образом все его полезные свойства.

2. Крем против первых признаков старения на разных стадиях формирования Slow Âge, Vichy

Вовремя пресекает окислительные процессы в коже с помощью байкалина — вещества, полученного из экстракта корня Scutellaria baicalensis, которое широко применяют в китайской народной медицине. В комплексе с витаминами С и Е этот мощный антиоксидант уменьшает образование свободных радикалов, разрушающих клетки кожи.

Тонкий чайно-цветочный аромат с древесными нотами был создан при участии французского парфюмера Филиппа Романо. Запах не имеет отношения к борьбе со свободными радикалами, но делает ее приятной.

3. Антиоксидантная защита от первых признаков старения и негативных факторов окружающей среды Skin Best Day Cream, SPF 15, Biotherm

Крем содержит полученный из морских водорослей астаксантин, который известен как первоклассный борец против свободных радикалов. Также в его ведении — защита от стресса, причиненного ультрафиолетом, а значит, продление молодости кожи.

Концентраты

4. Интенсивный концентрат против морщин Powerful-Strength Line-Reducing Concentrate, Kiehl’s

Улучшает качество кожи, уменьшает видимость морщин. Своей эффективностью обязан в том числе высокой концентрации чистого витамина C (L-аскорбиновая-кислота — 10,5%), который работает как антиоксидант и агент, обновляющий кожу.

5. Génifique Advanced Sensitive, Lancôme

Новая версия знаменитой сыворотки объединяет сразу два концентрата, которые совместными стараниями снижают чувствительность кожи и усиливают ее защиту от атаки внешних агрессоров. В новом составе — проверенная временем комбинация антиоксидантов:

• феруловая кислота;

• витамин E.

6. Интенсивная сыворотка против покраснений Rosaliac AR Intense, La Roche-Posay

В формуле, созданной для реактивной, легко краснеющей кожи, склонной к куперозу и розацеа, два активных компонента:

• нейросенсин;

• амбофенол.

Последний получен из вытяжки лекарственного растения тропических лесов Мадагаскара. На родине его листья используются для приготовления седативных и болеутоляющих настоев и ранозаживляющей пасты. Конкретно в этом освежающем флюиде амбофенол:

1. 1

   оказывает ультрауспокаивающее действие;

2. 2

   улучшает микроциркуляцию;

3. 3защищает клетки от свободных радикалов.

В результате покраснения уменьшаются и тон кожи выравнивается через четыре недели регулярного применения.

Для глаз

7. Антиоксидантный гель для кожи вокруг глаз AOX+ Eye Gel, SkinCeuticals

Комфортная текстура «сыворотка в геле» создана для борьбы с морщинами и признаками фотостарения ранимой и тонкой кожи век. В составе — трио антиоксидантов: L-аскорбиновая кислота, флоретин, феруловая кислота.

8. Крем для контура глаз Active C Yeux, La Roche-Posay

В списке активных ингредиентов этой антивозрастной формулы первое место занимает витамин С, причем в активной форме и высокой дозе 5%. Цель — борьба с морщинами и свободными радикалами.

Ночные

9. Концентрированный антиоксидантный гель Resveratrol B E, SkinCeuticals

Ресвератрол — антиоксидант, полученный из кожуры винограда, называют молекулой молодости. Лучше всего он работает по ночам, уничтожая последствия стресса, накопленные в течение дня. Как всегда у SkinCeuticals, основной антиоксидант не работает в одиночку, его поддерживают байкалин и альфа-токоферол (витамин Е).

10. Ночной крем-уход LiftActiv Supreme, Vichy

Помимо удовольствия от использования этого бархатного тающего крема, вы получите эффект лифтинга и уменьшение видимых морщин, причем довольно быстро. Не последнюю роль в этом процессе играет витамин С.

Так ли безвредны антиоксиданты?

Исследования подтверждают способность антиоксидантных препаратов увеличивать смертность. В больших количествах добавки повышают вероятность развития рака, артроза, болезни Альцгеймера, сердца и сосудов.

Избыток антиоксидантов: почему возникает и как определить?

К увеличению уровня антиоксидантов в организме приводит злоупотребление

витаминами Е

Витамин Е — Топ-20 продуктов с высоким содержанием (таблица)
В каких продуктах содержится наибольшее количества витамина Е? В статье приведены таблицы наибольшего содержания витамина в продуктах питания, овощах, фруктах и растительных маслах.

, С, А, продуктами с высокой антиоксидантной способностью и соединениями при наличии индивидуальной непереносимостью.

Избыток антиокислителей, вызванный пищей, не так вреден для здоровья. Природные вещества легко выводятся из организма. Синтетические антиоксиданты в добавках вызывают:

• головную боль

  18 народных средств от сильной головной боли
  В статье приведены результаты научных исследований о лечении головной боли народными средствами. Как легко и быстро в домашних условиях избавиться от мигрени.

  и головокружения;

• нарушение внутричерепного давления и учащение дыхания;

• проблемы со зрением;

• судороги, спазмы, боль в мышцах и суставах;

• сбой в работе органов пищеварения и сердечно-сосудистой системы;

• тошноту и рвоту

  Что поможет от тошноты и рвоты в домашних условиях
  Признаки и факторы тошноты. Простые, подручные способы избавления от тошноты. Народные средства избавления от тошноты и рвоты, а также лекарственные препараты.

  .

Этот список симптомов постоянно обновляется.

Литература

1. Андриадзе Н.А., Сукоян Г.В., Отаришвили Н.О и др. Антигипоксант прямого действия энергостим в лечении ОИМ. Росс. Мед. Вести,2001.
2. Бояринов А.П., Пенкнович А.А., Мухина Н.В. Метаболические эффекты нейротропного действия актовегина в условиях гипоксии. Актовегин. Новые аспекты клинического применения. М., 2002.
3. Коровина Н.А., Рууге Э.К. Использование коэнзима Q10 в профилактике и лечении. Применение антиоксидантного препарата кудесан (коэнзим Q10 с витамином Е) в кардиологии. М.,2002.
4. Шилов А.М. Антигипоксанты и антиоксиданты в кардиологической практике.М. 2006.
5. Школьникова М.А. Отчет Ассоциации детских кардиологов России по применению Кудесана. Применение антиоксидантного препарата кудесан (коэнзим Q10 с витамином Е) в кардиологии. М., 2002.

Людмила Жаворонкова

Классификация

У антиоксидантов имеется своя классификация, которую делят на две группы: промышленные и натуральные или естественные.

Обратите внимание: Человеку лучше подходят природные антиоксиданты. Они содержатся в продуктах питания: овощи, фрукты, орехи, ягоды, травы и т.д

Синтетические или промышленные – это антиоксиданты в таблетках и БАДы, также к ним относятся пищевые добавки Е (от 300 до 399), которые добавляют в продукты для длительного их хранения. Антиоксиданты поступают с продуктами или вырабатываются в нем же, если на это достаточно сил.

Они разделяются на три вида:

• Ферментные – присутствуют во всех клетках.
• Низкомолекулярные – флавоноиды, некоторые витамины, минералы.
• Гормоны – половые и стероидные.

Все антиоксиданты, которые известны, а их не менее 3000 и их число все растет, подразделяются на три группы:

• Витамины – водо- и жирорастворимые. Водорастворимые заботятся о сосудах, связках и тканях, защищают их от радикалов. А жирорастворимые отвечают за липидные процессы и защищают жировые ткани. Витамины А и Е, бета-керотин – это самые мощные природные антиоксиданты среди жирорастворимых. Витамины С и группы В – среди водорастворимых.
• Биофлавоноиды – натуральные вещества, проявляющие на свободные радикалы антиоксидантные свойства, захватывая их, как в ловушку, подавляя их образование и выводя из организма, как токсины. К этим видам относятся катехин (содержится в красном вине) и кверцетин (присутствует в цитрусовых фруктах и зеленом чае).
• Минералы и ферменты. Минеральные элементы организм сам не синтезирует, он их получает только извне. Лучшие и важные минералы для организма – это цинк, селен, марганец и кальций. Ферменты в организме выполняют функцию катализатора. Они производятся самим организмом и быстро расправляются со свободными радикалами.

Это важно: Многие антиоксиданты вырабатываются организмом с поступлением полезных продуктов, но, если он ослаблен, то этого не происходит и тогда важно, чтобы антиокислители поступали в него с пищей. Если он синтезируется самостоятельно и содержится в каждой клетке, защищая его изнутри, то это эндогенный антиоксидант – к ним относится мелатонин, эстроген, мочевая и липоевая кислоты

Экзогенными антиоксидантами являются те, что попадают с пищей, к таким относятся витамины, коэнзим, бета-каротин

Если он синтезируется самостоятельно и содержится в каждой клетке, защищая его изнутри, то это эндогенный антиоксидант – к ним относится мелатонин, эстроген, мочевая и липоевая кислоты. Экзогенными антиоксидантами являются те, что попадают с пищей, к таким относятся витамины, коэнзим, бета-каротин.

Различные типы антиоксидантов

При классификации по растворимости, антиоксиданты можно отнести к растворимым в липидах/жире (гидрофобные) или в воде (гидрофильные). И те и другие необходимы организму, чтобы защитить ваши клетки, внутренняя часть и жидкость между которыми состоит из воды, а сами клеточные мембраны в основном из жира.

Есть ферментативные и неферментативные антиоксиданты.

• Ферментативные антиоксиданты приносят пользу, расщепляя и выводя свободные радикалы. Они могут вымывать опасные продукты окисления, превращая их в перекись водорода, а затем в воду. Это делается с помощью многоступенчатого процесса, который требует ряда кофакторов следовых металлов, таких как цинк, медь, марганец и железо. Ферментативные антиоксиданты не содержатся в добавках, а производятся в организме.

Основные ферментативные антиоксиданты в организме:

◦Супероксиддисмутаза (СОД) может расщепить супероксид в перекись водорода и кислород, с помощью меди, цинка, марганца и железа. Он содержится практически во всех аэробных клетках и внеклеточной жидкости.

◦Каталаза (САТ) преобразует перекись водорода в воду и кислород, с использованием кофакторов железа и марганца. Она завершает процесс детоксикации, начатый СОД.

◦Глутатионпероксидаза (GSHpx) и глутатионредуктаза это содержащие селен ферменты, которые помогают расщепить перекись водорода и органические пероксиды в спирты. Большая их часть содержится в печени.

• Неферментативные антиоксиданты приносят пользу, прерывая цепные реакции свободных радикалов. Некоторые примеры: каротиноиды, витамин C, витамин Е, растительные полифенолы и глутатион (GSH). Большинство антиоксидантов, содержащихся в пищевых добавках и продуктах питания, неферментативные, и они обеспечивают поддержку ферментным антиоксидантам, проводя «первую зачистку» и разоружая свободные радикалы. Это помогает предотвратить истощение запасов ферментативных антиоксидантов.

Антиоксиданты также могут быть классифицированы с точки зрения размера молекул:

• Антиоксиданты с маленькими молекулами проводят зачистку реактивных форм кислорода и выводят их посредством химической нейтрализации. Основные игроки в этой категории это витамины С и Е, глутатион, липоевая кислота, каротиноиды, и кофермент Q10.

• Крупнобелковые антиоксиданты это, как правило, ферментативные энзимы, описанные выше, а также «жертвенные белки», поглощающие РФК и не дающие им атаковать ваши незаменимые белки. Одним из примеров является альбумин, который «берет на себя удар», защищая важные ферменты и ДНК.

Разве не прекрасно то, как природа снабдила нас идеальным сочетанием способов защиты, чтобы уберечься почти от всех возможных биологических непредвиденных ситуаций?

Разновидности антиоксидантов

Антиоксиданты могут иметь природное происхождение и поступать в организм из продуктов питания (в первую очередь овощей и фруктов), а также из растительных экстрактов.

Их могут получать и путем химического синтеза. Это, например:

• большинство витаминов;
• некоторые ферменты (супероксидисмутаза).

Химическое происхождение не является недостатком. Напротив, это позволяет создать наиболее активную форму вещества, добиться максимальной концентрации.

Самыми активными борцами со свободными радикалами считаются:

• витамины А, С и Е, некоторые исследователи причисляют к ним и витамины группы В;
• ненасыщенные жирные кислоты омега-3 и -6;
• супероксидисмутаза;
• ресвератрол;
• коэнзим Q10;
• экстракты зеленого чая, сосновой коры, гинкго билоба;
• молочная сыворотка.

Обзор косметики с антиоксидантами

Солнцезащитные средства с антиоксидантами

Название	Антиоксиданты в составе	Действие
Солнцезащитный крем для лица Sublime Sun «Экстра защита», SPF 50, L’Oréal Paris	витамин Е и экстракт жасмина	Защищает кожу от фотостарения.
Спрей-вуаль Capital Idéal Soleil, SPF 50, Vichy	витамин Е	Оберегает кожу от воздействия вредного излучения и увлажняет. Подходит и для тела, и для лица, а также для самой чувствительной кожи.
Флюид для лица Anthelios, SPF 50+, La Roche-Posay	селен, витамин Е	Усиливает защиту от ультрафиолета и последствий пребывания на солнце. Средство не ощущается на коже и при этом стабильно: солнцезащитный эффект сохраняется 6 часов.

Кремы с антиоксидантами

Название	Состав	Действие
Ботаник-крем «Розовая вода», Garnier	растительные масла, богатые витамином Е, экстракты растений	Увлажняет, смягчает кожу, повышает ее упругость.
Серия кремов «Возраст Эксперт», L’Oréal Paris	витамин Е, виталин (вытяжка из опунции), богатый витаминами и другими антиоксидантами	Серия кремов обеспечивает ежедневный уход: дневной, ночной, для зоны вокруг глаз — и удовлетворяет специфическим потребностям кожи в разных возрастных категориях: 45+, 55+, 65+.
Регенерирующий крем Rosa Arctica, Kiehl’s	экстракты арктической розы и белой березы	Восстанавливает кожу, укрепляет защитный барьер.

Сыворотки с антиоксидантами

Название	Состав	Действие
Экстраординарное масло для лица «Роскошь питания», L’Oréal Paris	8 эфирных масел и масла жожоба, шиповника	Наполняет кожу здоровым сиянием, восстанавливает и питает. 2-3 капли средства нанести на очищенную кожу перед привычным уходом.
Антиоксидантный концентрат молодости LiftActiv, Vichy	высокая концентрация витамина С (15%), полифенолы сосны, витамин Е, гиалуроновая кислота	Наносите несколько капель один раз в день на очищенную кожу. В летнее время обязательно используйте солнцезащитное средство.
антиоксидантная сыворотка для жирной и нормальной кожи Phloretin CF, SkinCeuticals	витамин С, феруловая кислота, флоретин	Защищает от фотостарения, заметно улучшает состояние кожи, включая жирную и склонную к акне.

Маски с антиоксидантами

Название	Состав	Действие
Тканевая маска «АкваБомба», Garnier	гиалуроновая кислота, сок граната	Интенсивно и быстро увлажняет и освежает кожу.
Очищающая матирующая маска Effaclar, La Roche-Posay	глина, селен, витамин Е	Контролирует выработку себума, уменьшает жирный блеск, визуально сужает поры. Применяйте 1–2 раза в неделю, наносите, избегая области глаз и губ, на 5 минут, затем смойте.
Ночная маска для устранения признаков усталости énergie de Vie, Lancôme	экстракты мелиссы, клюквы, женьшеня	Увлажняет кожу и делает ее сияющей, борется с тусклостью, устраняет признаки усталости. Наносите 2 раза в неделю на 10 минут, излишки удаляйте ватным диском либо втирайте в кожу. Можно использовать как SOS-средство в любое время дня.